中国奶业：强化奶源建设 提升国际竞争力

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我们的记者王晶晶

“八年过去了，中国的乳业在技术水平、养殖水平和产品质量方面都发生了翻天覆地的变化。原料奶质量屡创新高，优秀企业跻身世界一流。然而，目前，中国的乳制品生产仍然面临严峻的挑战。奶牛养殖已经进入了一个困难时期。”中国乳品协会会长高宏彬在首届d20奶源转型升级高峰论坛上说。

作为世界第三大牛奶生产国，中国已经成为现代农业和食品工业中最具活力和增长最快的行业之一。然而，随着消费者需求的不断提升和乳品行业国际竞争的不断深化，国内乳品行业的发展也面临着诸多困难和挑战，突出表现在乳品进口压力大、消费者对国内乳品缺乏信心、整体消费能力低、乳品销售过早进入“攀高”阶段等。

高宏彬对此进行了分析。当前，乳品企业应懂得如何转型升级，搞好供方改革，通过努力降低成本，提高效率和竞争力，提高养殖水平、管理水平和牛奶质量水平，同时帮助奶农度过难关。

归根结底，奶业的竞争就是奶源的竞争。如何提高中国乳制品行业的竞争力？与会专家认为，随着消费需求的不断提升和奶业国际竞争的不断深化，我国应继续推进奶源转型升级，加快发展方式转变，并通过奶源供应方的改革，开拓“任麦”的上下游产业利益，使畜牧奶业成为拳头、深度融合、相互促进的产业。 合作共赢，从根本上提升民族奶业的国际竞争力，再造奶业优质安全发展的高地，探索民族奶业发展的新路径和新模式。

论坛期间，伊利、蒙牛、现代牧业、新希望、君乐宝、钟鼎牧业的代表就奶源转型升级的业务实践做了主旨发言；业内许多专家通过沙龙等形式分享了他们对乳品行业发展状况和提升竞争力的研究成果和专业意见。

以河北乳业为例，早在三年前，河北省政府就出台了《关于加快全省奶粉产业发展的意见》，重点提高婴幼儿配方奶粉的生产水平，确保产品质量和安全。从奶源基地到生产加工，再到奶粉流通，实施了一系列有针对性的强制性政策，促进了奶业的发展。

目前，在供给方面，针对奶源建设“小分散、低混乱”的根本问题，河北省奶业以牧场养殖为主要推进模式，探索构建了规模化发展的三级体系。一方面，河北鼓励军乐宝等企业建设自己的现代化大型牧场，原料奶指标远远优于标准；另一方面，针对全省现有的2000多个农场(社区)，探索培育了创新型畜牧业综合体钟鼎畜牧业，积极探索“存量整合”和全程托管的转型升级新模式。通过钟鼎模式奠定的产业整合平台，可以帮助现有牧场实现牛奶质量和经营效率的“双提高”，实现“人人养牛”的目标。

在需求方面，河北乳业重新启动了高国际标准的婴儿奶粉。君乐宝创造和总结了一套有效的“4+1优质奶粉配方”，包括奶源、原料、配方和生产工艺，加上三重检测体系，全面加强了对奶粉生产关键环节的监管。2015年7月，君乐宝婴幼儿奶粉率先通过全球食品安全标准(brc)a+认证，成为全球首家获得a+顶级认证的婴幼儿奶粉企业。2014年天猫“双十一”期间，君乐宝婴幼儿奶粉销量在整个奶粉类网络中位居第一，国内奶粉首次超越国外品牌。国际品质的国产奶粉正逐渐获得市场话语权，被视为国产婴幼儿奶粉全面振兴的重要标志。

项目落地时，钟鼎联合牧业与涿州市政府举行了“钟鼎联合牧业生态乳业创新示范基地项目”签约仪式，将投资3.5亿元在涿州市政府牵头的涿州国家农业高新技术产业示范区建设生态乳业创新示范基地。据了解，为充分发挥d20企业联盟在中国乳业的作用，打造联盟工作机制和品牌，d20奶源转型升级论坛将长期举办，每年聚焦一个关键环节话题，通过企业展示、专家讲座、沙龙等形式整合国内外一线专家和技术资源，研究解决实际问题。