供给侧结构性改革力促乳业转型升级

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相关数据显示，国内乳制品企业的发展正在逐渐放缓。2015年，液态奶市场整体增长率仅为5%，但低温奶相对市场增长率上升了10.5%。从数据来看，抢占低温牛奶市场已经成为行业“生存之战”的关键。

我们的记者张伟

“乳制品行业供应方的结构改革将进一步优化产品结构，提高产品质量，而Pap的鲜奶将引领乳制品行业的产品升级，顺应国内消费升级的大趋势。”4月12日，中国乳业协会副会长兼秘书长顾成胜告诉《中国经济时报》记者。

去年底迅速流行的高频词“供应方结构改革”被毫无悬念地纳入了2016年政府工作报告。因此，供应方改革的号角已经全面吹响，各行各业都克服了困难。

新希望乳业总裁奚刚也对记者表示，在当前全球价格、原材料、技术和标准一体化的背景下，乳业正在寻求通过供给侧结构改革实现产业转型升级。

未来几年，国内乳制品行业有望面临内忧外患的严峻形势。由于结构不均衡、产销发展不平衡、供需不平衡以及消费者对国内乳制品缺乏信心，国内乳制品企业发展乏力。因此，对于国内乳制品行业来说，供应方改革势在必行。

因此，顾成功指出，“巴氏杀菌奶的生产有利于提高民族奶业在全球化中的竞争力。”我们应该知道牛奶可以尽快被人体吸收，而巴氏杀菌奶可以尽快进入消费者的嘴里，这样可以保证消费者吸收最新的元素。因此，多喝牛奶对人体有好处。"

事实上，在世界经济变化和全球乳业不景气的背景下，中国乳业已经进入了一个特殊时期。2015年，中国乳制品累计产量2782.5万吨，同比增长4.60%，其中液态奶产量2521万吨，同比增长4.72%。

随着消费结构的升级，市场结构发生了一些变化，乳制品行业在一些新领域保持了快速增长。根据行业数据，2015年全脂液态奶增长缓慢，而巴氏杀菌鲜奶近年来保持了24.3%的年增长率。就增长率而言，Pap的鲜奶增长率是整个乳制品行业的四倍。

对此，乳品专家宋亮表示，“低温巴氏杀菌奶代表了乳品工业的现代化，因为整个冷链需要从饲养到加工、物流、配送，最后到储存。”巴氏杀菌奶代表了冷冻食品工业的最先进水平。随着消费者对鲜奶产品偏好的增加，低温巴氏杀菌奶将成为中国乳制品消费的重要组成部分。"

近年来，由于其高利润率和更多的城市消费渠道，行业内外的资本已经将注意力转向巴氏杀菌奶领域。在各方眼中，Pap的鲜奶引领着乳制品行业的转型升级。

顾成胜说:“推广巴氏杀菌奶可以提高相关行业的养殖水平，因为生产巴氏杀菌奶要求原料奶的质量和理化指标高。同时，可以提高工艺水平，以规范加工和销售。”

相关数据显示，国内乳制品企业的发展正在逐渐放缓。2015年，液态奶市场整体增长率仅为5%，但低温奶相对市场增长率上升了10.5%。从数据来看，抢占低温牛奶市场已经成为行业“生存之战”的关键。

事实上，由于对生产和冷链运输环境的严格要求以及销售半径的限制，区域性乳品企业在低温乳中具有“更近”、“更快”、“更新鲜”的品质优势。

业内普遍认为，暂时的行业低谷是区域性乳品企业酝酿和突围的时候了。对此，奚刚表示，“新希望华西乳业的低温产品重点发展巴氏杀菌奶，从源头到终端刷新整个产业链。为了严格控制奶源的质量，希望华西乳业在红叶建立优质奶源的主基地，生态“邻近牧场”的定位将保证奶源的新鲜和自然。”

新希望六和联合董事长兼首席执行官陈春花告诉记者，这是一个分享的时代。当外部环境发生变化时，新组织和管理最根本的核心是激活个人，从而“创造共享价值”。中国倡导供应方改革，企业正在通过互联网进行变革和发展。乳制品行业是全球品牌竞争最激烈的战场。中国乳业能否逆势而上，赢得世界，取决于其敏锐的洞察力和战略智慧。

“中国乳制品行业总体发展良好。随着国家和社会支持的增加以及企业投资的增加，牛奶销售困难，效率低下，但这只是暂时的。今后，乳制品企业应该更加注重自身发展。”顾成功说道。