台湾 食品教父 高清愿

本篇文章4514字，读完约11分钟

1958年春天，安藤白夫在日本大阪的家中后院建了一间不到10平方米的简陋小屋，用作方便面实验室。他找到了一台旧的制面机，买了一个直径1米的煎锅，面粉，食用油和其他原料，一头扎进木屋，从早上开始就开始了各种实验，于是风靡全球的方便面问世了。

10年后，从台南纺织公司辞职10多年的高青在中国台湾创办了统一企业有限公司(以下简称“统一”)，随后将日本方便面文化引入台湾，渗透面包、冷冻食品、饮料、罐头食品等。走进每一个台湾人的日常生活，并成功地实现了从一个布艺工人(意为:年轻的学徒)到

2016年4月1日，高青因肺炎导致呼吸衰竭去世，他的告别仪式在台湾低调举行。《中国商报》证实了来自联合的消息。

许多人可能不熟悉这位食品行业巨头，他总是面带微笑，但已经多年没有公开露面，但他们熟悉统一的企业标志和各种食品和饮料。自从20世纪90年代进入大陆投资办厂以来，高青就愿意在20多年的时间里实现自己最初的梦想——“我就是想让中国人尝尝做好事的滋味，为十几亿同胞做贡献。”

学徒的繁荣

高清源，1929年出生于台南，有一段非常坎坷的成长经历。我父亲在13岁时去世了，因为我的家庭很穷，几乎没有读完小学。16岁时，他在台湾企业家吴秀琪的哥哥经营的新和兴布业当学徒。生活的艰辛使他从小就比别人更加吃苦耐劳。从一开始，他就注重积累管理的方式。

1952年，高青愿意与布业界的几个同事和朋友建立另一个门户网站，创办“美德布业”，迈出了自己创业的第一步。

到1967年，38岁的高清源已经积累了24年的工作和管理经验，开始迎来他人生中最大的转折点。

正是在这一年，台湾当局解除了对进口散装材料的禁令，面粉厂开始允许私营企业。高青决定放弃经营多年的布匹生意，转而涉足台湾仍处于起步阶段的面粉和饲料行业。

高清源在台南创立统一，筹集3200万元投资公司运营，自己担任总经理，并以82名初始员工投入食品行业。

创业初期，高庆义抓住当时台湾经济快速发展、工作节奏快的上班族对方便食品需求激增的机遇，积极与当时占据台湾第一市场份额的日清面粉厂合作，将日本产方便面引入台湾，统一方便面逐渐成为畅销商品。如今，方便面业务仍然是统一的支柱之一。此后，统一饲料厂、面粉厂和运动饮料厂逐渐发展起来，先后引进了“统一品牌饲料”和“统一品牌面粉”。

20世纪70年代，台湾经济的快速增长也带来了人们消费能力的大幅提高。高青愿意坚持多元化发展战略。除了方便面，他还涉足乳制品行业、饮料、速冻食品、调味品、面包和许多其他副食品领域。他亲自参与了多个知名单体产品的研发，包括统一肉面、小麦味红茶、蜂蜜豆奶、统一布丁、茶王、来一客。

经过近半个世纪的发展，统一业务不断扩大，逐渐发展成为一个拥有30多家企业、多个食品类别、完整产销体系的食品帝国。此外，统一地图还涵盖了便利店、物流、棒球队等在台湾日常生活中无处不在的行业。2015年，合并收入达到新台币4164亿元(约834.88亿元)，税后净利润为新台币141亿元(约28.27亿元)。

台湾《联合报》对高青的愿望作了评论:“从一个布衣工人到一个企业霸主，英国在台湾居民的生活史和台湾食品工业的发展史上都发挥了重要的作用。”

粗体跨境

到20世纪70年代末，经过一轮快速发展壮大，已成为台湾领先的食品企业。然而，高青愿意认识到，仅仅生产好的产品是不够的。统一还需要加强对渠道的控制，从商店获取销售情报，作为产品研发和营销的基础，并通过现代化运作提高商品的销售效率。

当高青准备访问欧洲时，他听到发表演讲的制造商说:“将来谁能掌握访问权，谁就是赢家。”这句话像电流一样击中了他的心。他当场用笔记写了下来，并立即告诉他的下属研究一下。

1978年，他成立了“统一超市有限公司(大型连锁便利店)”，开设了第一家进入零售业的统一超市，进而引领台湾进入零售渠道革命时代。

尽管尚超创业初期业绩不佳，但高青顶住压力，与日本的7-11便利店、法国的家乐福超市等国际企业合作，最终在20世纪80年代中期扭亏为盈。如今，台湾蓬勃发展的便利店文化离不开对统一的坚持和判断。

7-11全天24小时营业。全台湾有数以千计的商店，与人们的生活融为一体，成为台湾便利店行业的领导者。

事实上，统一一开始并没有获得很大的利润。高青买下7-11后，他亏损了六年。当高青愿意提起这件往事时，他常常苦笑着说:“不到三年就损失了2亿元的股本，很多股东都喊着要撤资。”当时许多同事私下嘲笑高青的愿望。“幸运的是，我没有向他学习。”。

但是，高青愿意相信自己的眼光。他宁愿安排统一的母公司与统一的超级企业进行股份交换，吸收所有外部股份，让统一的超级企业独立运营，绝不轻易放弃7-11。在他的坚持下，7-11在第七年果然化亏为盈，成为统一集团的“金鸡”。

现在，台湾有近5100家店铺，成立38年，不仅占全岛便利店的50%，而且远远领先于“二哥”家族的3000家便利店。

统一目前有7家上市公司，包括统一(中国)、统一、统一、统一、统一、台依桐、台神龙和统一证券。随着股份公司的加入，统一的商业地图几乎覆盖了台湾各行各业。

每当有人问起高清源事业的成功，他总是眯眼露出招牌式的微笑，说:“要开创事业，要学习，就要有放下身段的决心和意志。”如果你这样做，什么也不会发生。”

毫无疑问地选择人

回顾高青一生想在商场上成功的秘诀，除了善于抓住机遇，大胆出击外，把“信用”这个词根植于他的经营哲学中也是他成功的重要原因。因此，仅小学毕业的高清源先后获得美国林肯大学法学荣誉博士学位和台湾中山大学管理学荣誉博士学位。

高青经常告诉他的朋友们，一起创业的82位员工现在都很有钱，也很贵，这是他最大的成就。在商业上，他也是如此的真诚，他强调的“三好一公平”(良好的服务、良好的信誉、良好的质量和公平的价格)的理念已经广为宣传，即要求产品达到一流的质量，这样消费者才能安心购买，而“真诚”是做生意的第一要务。

在“三好一公平”中，高青希望强调“信用”一词。即使在成为台湾食品行业的“霸主”后，他仍然认为信誉比什么都重要。他曾经说过:“信用是企业家的无形财产。如果一个真正的企业家有个性，即使没有资金，他也可以成为一个大企业家。人格和信用是取之不尽的资本。”

他经常警告员工，同龄人之间的竞争是不可避免的。他可以说他的产品有多好，但从不说别人的坏话。

据台湾媒体报道，高清源虽然是一个统一的“领袖”，但在同事眼里，他是善良的，没有架子的，总是微笑着欢迎人。不管他的状态如何，只要他去拜访他，他就会被送到电梯，看着人们离开。对于他采访的员工，他必须记住彼此的名字。当他遇到时，他会主动打招呼。

1987年，台湾一家杂货店的“统一品牌”铝箔包装饮料中毒。消息曝光后，舆论一片哗然。高青愿意说，虽然统一也是受害者，但他必须承担社会责任，他决定在全省回收这种饮料。有一段时间，该公司的铝箔包装饮料销售受挫，但勇敢地承担经济损失的形象引起了公众的同情和赞扬，市场逐渐回升，公司的知名度和客户信任度也有所提高。

1992年，台湾发生了一起轰动一时的麦当劳爆炸案。这件事与“统一”无关，但高青决定让全省35家肯德基公司暂停营业一天。虽然造成了一些损失，但它再次得到了公众的肯定。

高清源生前公开表示:“我为人直爽，不喜欢做作，也不想随大流。”我一生都在演戏，但我想无愧于我的心。因此，不管我是内在的还是外在的，我所说的就是我所做的。”

在统一工作了35年、被称为流通教父的许回忆说，高青想知道自己学的是流通链，所以不得不规划自己的流通业务。最初，他呆在统一的总部，后来统一超市有限公司发展成为一个独立的企业和统一的超级企业。高青对完全授权的渴望和毫无疑问的用人意愿，使他的生活有了不同的体验。“高东对自己的工作非常热情，信任自己的员工。他总是给员工很多空.尤其是对流通行业有独到见解的员工，会坚持让他经营，即使他赔钱，也让他去吧。”

人类的心是善良和纯洁的

2014年，高青首次被《福布斯》杂志列为台湾50大富豪之一。他出生在一个贫穷的家庭，尽管事业有成，一度身居要职，但他仍然过着简朴的生活。他觉得简单平凡的生活是一种福气。

近年来，非常受欢迎的地方戏剧深受高青的喜爱。每天晚上最大的乐趣之一就是坐在电视机前看电视剧。他说着台湾普通话，总是面带微笑地欢迎人们，剪头发，然后回到他多年前去过的小理发店。他笑着说，即使他给了更多的小费，他也不需要一次一千美元。

众所周知，统一战线和孔大师是两个相恋多年、自相残杀的对手。在台湾，统一是食品零售业当之无愧的领导者。然而，在大陆，“台湾食品零售领袖”在统一头上的位置不得不让给孔师傅。

高清源一直非常重视内地市场。他曾经说过:“我们认为在中国大陆有很大的机会，因为如果我们的食物被卖到美国，基本的口味是不同的，人们不会买；不过，在内地，由于同种和口味相近，只要有专业人士，他们就能适应最适合本地的口味。”

1992年，高青愿意积极推动统一，进入大陆投资办厂，并派出166名“统一人”到大陆公司工作。

虽然它进入大陆方便面市场的时间比孔师傅晚了15天，但它错误地将发展重点放在了新鲜虾面上，这让刚刚接触方便面的大陆人“水土不服”。与之形成鲜明对比的是，孔师傅在调查了内地市场后，大力推广红烧牛肉面，一举拿下了内地方便面市场。在大陆成名的孔师傅曾经低价抢滩台湾市场，给统一带来压力。

在不利的开局下，高青愿意开始做出战略调整以挽回败局。经过对大陆市场的仔细调查，不同地区推出了不同口味的方便面。在过去的20年里，统一的“方便面”和其他食品一直在稳步运行，特别是在过去的两年里，在创新和推出除方便面以外的新产品的帮助下，一些情况得到了扭转。在中国大陆，虽然统一在方便面业务上比孔师傅略逊一筹，但它也有“质优价廉”的美誉，仍然是当之无愧的食品巨头。

目前，在中国大陆统一投资的企业有完达山乳业、金脉朗果汁、三水健力宝、汇源果汁等。，并在台湾和中国大陆部分地区拥有7-11、星巴克、美国唐纳森和酷石冰淇淋等国际品牌的经营权。中国大陆无疑已成为统一集团在台外最大的投资市场。

2013年，高青愿意辞去统一主席一职，正式将大棒交给女婿罗志先，不再参与公司的实际运营。然而，他建立的统一在台湾仍然有很大的影响。

20世纪80年代，随着经济的腾飞，统一集团逐渐成为台湾的龙头企业。高清源曾两度出任台湾工业总会主席，并多次建议台湾当局开放两岸“三通”。他认为:“大陆市场广阔，台商投资大陆是必然趋势。我非常清楚台湾的经济前景。只有在与大陆和谐相处的基础上，对台湾才有好处，虽然我的论点冒犯了一些政治人物，但一般商界和普通人都支持我的观点。”

高青愿意重视两岸关系，渴望中国强大。“我只是想让中国人民尝到甜头，为十多亿同胞做点好事。”当高青愿意接受新华社采访时，他说:“如果两岸合作得好，我们中国人将是21世纪最强大的。”

从霍英东、邵逸夫、王永青，到卜新生、高清源，这些为中国海峡两岸三地经济建设做出巨大贡献的老企业家，近年来相继去世。一个时代的变化必然孕育另一个时代的潮流。