蒙牛落实四个最严 以“匠心·关心·放心”引领消费升级

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"尚德遵守法律，分享食品安全."6月14日，第八届中国食品安全论坛在北京开幕。作为包括国务院食品安全办公室在内的17个部门联合发起的2016年全国食品安全宣传周的重要开幕式，国务院副总理汪洋亲自到会听取汇报并提出希望。

乳制品行业一直是前几次食品安全论坛的焦点。同一天，还举办了“落实四项要求，重塑中国乳业形象”分论坛。蒙牛集团总裁孙伊萍作为企业代表，在分论坛上发表了“别出心裁、关爱放心”的主题演讲，汇报和分享了蒙牛在实施四项最严格政策、引领消费升级方面的许多宝贵做法。孙伊萍表示:“蒙牛是一家乳制品企业，已被纳入中粮集团的质量管理体系。我们以“国际化+数字化”的双轨战略推动质量创新，通过层层流程保障和制度保障不断推进蒙牛转型升级，以卓越的工艺精神引领消费升级，让蒙牛成为未来的国际对话。世界领先的公司。”

自最严格的《食品安全法》实施以来，蒙牛开展全员行动，认真学习《食品安全法》，横向构建覆盖整个产业链的矩阵式食品安全保障网络，纵向强化“组织保障、标准建设、过程控制、评价改进、数字保障”五个维度，与合作牧场和经销商签订食品安全承诺书，落实从源头到终端的主体责任。

2016年，婴幼儿奶粉行业的复苏将标志着中国的食品安全达到了一个新的水平。今年4月，蒙牛旗下雅士利新西兰世界级工厂的原罐超级α金装惊艳亮相，为中国奶粉市场提供了具有国际品质的“国内新产品”，并成功登陆新西兰市场，拉开了蒙牛进入国内外市场的序幕，为中国婴儿奶粉行业恢复国际品质注入了一剂强心剂。

在中粮集团的质量管理体系下，蒙牛加快了国际化的步伐，引进了法国达能和丹麦阿罗福特，使蒙牛的质量逐步与国际接轨。达能不仅帮助蒙牛酸奶业务升级，还从设备引进、工厂生产审核甚至人员技能培训和考核等方面提供全面的帮助和支持。从源头上看，蒙牛与丹麦阿洛福特公司合作成立了中丹乳品技术合作中心，借鉴丹麦牧场管理的经验，制定符合中国现状的牧场标准化操作规程，以提高中国牧场主的养殖和管理技术水平。蒙牛的牛奶来源已经达到100%。

6月16日，作为上海迪士尼度假区的“唯一官方乳制品合作伙伴”，蒙牛的优质牛奶、酸奶和定制冰淇淋将在园区的一系列地点享受全面的品牌展示。这是蒙牛在上海迪士尼度假区通过对产品创新、工厂生产和社会责任极其严格的审查后，登上世界顶级国际平台，这意味着蒙牛赢得了更多国际合作伙伴的认可。

蒙牛同样重视国际化战略，在数字领域也处于领先地位。自2013年以来，蒙牛大规模推进内部系统改造，特别是引进最先进的数字系统。在中国，蒙牛是第一家实现lims系统和sap系统之间高效合作的企业，从原材料采购、制造过程到终端，蒙牛提供智能和系统的质量保证。特别值得注意的是，蒙牛已经建立了一个数字化的食品安全质量实时监控平台，可以实时监控食品安全各个环节的状况。在产品可追溯这一新领域，蒙牛还率先尝试构建一包一码的“可追溯+战略”，努力推动行业实现每包乳制品的准确可追溯。

孙伊萍认为，“食品安全的定义可能延伸到营养安全的层面。”消费者不仅关心食品安全，还关心营养和健康。产品的自然性和高蛋白含量，包括个性化定制，将成为乳制品消费的主流。乳制品品牌还应在营养创新和营销模式方面关注消费者需求，这也是重塑品牌的关键。”蒙牛与美国著名的加州大学戴维斯分校继续推进“营养与健康创新研究所”的战略合作，并在基于大数据的人口分析和基因定制等营养安全领域处于领先地位。

孙伊萍说:“蒙牛想成为一个有温度的品牌。除了别出心裁地生产高质量的乳制品，我们还希望通过食品、运动和娱乐三大快乐平台与消费者进行更多的交流和互动。注重营养和健康，每时每刻给更多人带来更多快乐，让中国人放心喝中国牛奶，因为蒙牛而拥有更多快乐。”