尚德守法并举 共创食品安全

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(赵卫民)“2016全国食品安全宣传周”和“第八届中国食品安全论坛”于6月14日在京举行。今年食品安全宣传周的主题是“尚德守法、管理和分享食品安全”。

杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗在论坛上发言时表示，食品安全是全社会高度关注的话题。在中央政府的高度重视和各级主管部门以及广大食品生产销售企业的不懈努力下，我国的食品安全形势明显好转，群体性食品安全事件明显减少，消费者对当前食品安全形势的整体评价不断提高。

“食品安全水平，特别是大中型企业的食品安全水平明显提高。作为一名工作了几十年的食品行业工人，我对目前食品安全的整体水平有信心。我们的产品质量完全有保证，不比外国公司差。我们完全不必傲慢。”宗对说:

宗认为，“守法”主要是指外部力量的调节和监督，“尚德”则强调食品行业每个参与者的内在自我约束。“尚德”和“守法”都是维护食品安全的措施，缺一不可，尤其是“尚德”，这是企业之路。如果食品企业失去美德，他们迟早会陷入困境。

他认为，弘扬工匠精神，不仅要坚持事业，追求完美，追求品质和完美，更重要的是，要对社会有责任感，始终坚持诚信，坚守底线。这对食品行业尤为重要，因为它直接关系到亿万消费者的健康。食品企业对消费者的生命、健康和安全负有重大责任，应以诚信为生命，以诚信为发展之本。

宗认为，维护食品安全不仅需要企业的努力，还需要全社会的支持与合作。“尚德”和“守法”不仅是食品企业的责任，也是社会每个成员的责任。

“近年来，食品安全领域的一个突出问题是，网络谣言日益猖獗，已成为社会的一大毒瘤。加工者往往凭空捏造各种耸人听闻的谎言，严重损害相关企业和产品的声誉，严重损害消费者利益，引发食品安全恐慌，影响中国经济正常发展秩序。”宗建议有关部门、行业协会和专家加强食品安全知识的宣传和普及，及时澄清和驳斥谣言，提高消费者鉴别真伪的能力。保护行为良好的企业不受谣言的影响。让企业家和企业专注于自己的事情，而不是忙于责怪别人。