年末饭店又闹用工荒 工资不高餐饮岗不受待见

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离春节还有不到一个月的时间，餐饮业正逐步迎来消费旺季。然而，令许多酒店老板头疼的“用工荒”依然存在。为了应对年底的就业短缺，许多酒店开始提前“招人”。记者近日走访发现，省会城市的许多餐馆都在门口张贴了招聘广告，从厨师、服务员到清洁工都有。

街上到处都是招聘广告，餐馆里也缺人

“招聘服务员，工资是2000元-2500元；加工商，工资2300元-3000元，管理和吃饭。”“招聘一批服务员(女)，月薪2200元-2800元，18岁-38岁；1名厨房工人，月薪2000-2800元，年龄18 -45岁；一批烤鱼工人，月薪2000元至2800元，年龄18至35岁；几个小时工，每小时8-15元，18 -35岁。”“我们正在寻找服务员、收银员、食品处理员和订餐员。薪水是可以商量的……”

1月7日，记者在山石东路看到，马路两边有很多餐馆在门前张贴招聘启事，几乎八成酒店在招人。这些酒店正在寻找工作，从前厅到后厨房，从厨师到服务员，从收银员到订餐员，几乎每一份工作都缺人。一些招聘广告表明工资是可以协商的，而另一些则详细说明了每个职位的工资，以及饮食和控制等信息。

招聘门槛不高，但仍然没有人留下

"我们这里的厨房缺人。"一家烤鱼店的经理包告诉记者，酒店的前厅和后厨房需要11个人，但现在只有9个人到位，还有两个人失踪。

“服务员还说附近有很多学校，可以临时招学生做兼职，但是厨师做不到，必须招有一定工作经验的长期工人。”包经理说烤鱼店的厨房每天都在杀鱼。一般来说，短期临时工做不了这项工作，所以他们不得不招聘长期厨师。

附近另一家稍大一点的酒店门口贴着招聘广告。负责人张女士告诉记者，服务员是酒店最缺的。

“年轻人做不到，有些人只做了几个月，做完后就要重新招募。”张女士告诉记者，这里服务员的招聘条件不高。他们一般都在40岁以下，可以整齐地工作，但即使如此，他们总是缺乏人力。

年底，劳动力短缺成了老板的心脏病

记者了解到，“招工难”和“用工荒”是年底餐饮业普遍存在的现象，不仅中小酒店如此，许多星级酒店和大型连锁餐饮企业也是如此。

"我们从去年12月就开始准备了。"省会罗源街一家四星级酒店的餐饮部经理耿女士告诉记者，每逢春节临近，酒店就会出现人员短缺。为了应付这种情况，酒店在去年12月下旬开始通过中介机构和学校等多种渠道招聘临时工。

是什么原因导致餐饮业招聘工人困难和劳动力短缺？省城一家连锁餐饮企业的人事经理张女士表示，一方面，节假日期间，酒店业务蓬勃发展，有必要临时增加人手。另一方面，每年年底，许多海外员工都“想家”。

“一年到头回家的次数越来越少，所以很多人都想回家过年，这也迫使餐饮行业加大招聘力度，以确保在新年期间成功完成接待工作。”

工资不高，很难晋升餐饮岗位。

据了解，目前餐饮业一般员工的工资水平不高。例如，服务员的月薪大约是2000元。此外，一些酒店规定服务员可以获得佣金。“佣金的主要来源是饮料、饮料和储值卡，当佣金更高时，可达数千美元。”一位酒店工作人员介绍说。

厨师的工资水平略高。从事一般工作的厨师月薪约为3000元，而一些酒店厨师的月薪可能达到10000元。

"除了注意工资和福利，我们还必须考虑个人发展."26岁的王娟(化名)以前在英雄山路的一家餐馆工作，开始是一名服务员，后来成为一名大堂经理。"在工作期间，我几乎每年春节都在酒店度过."王娟说，那时候，酒店会给外籍员工一个休息时间，她通常会在多年后回到家乡与家人团聚。

“我家只是个孩子。能够和父母共度新年是不好的。最重要的是，空没有太大的推广空间。”去年，王娟从酒店辞职。她计划生孩子，休息两年，然后再找另一份工作。

7.职业生涯结束时人员短缺

保姆

前几年，“保姆荒”一般只在春节前20天出现，但今年早在去年12月中旬就出现了。通常，一个雇主可以选择4到5个保姆，但是现在一个保姆可以选择2到3个雇主。

小时工

家政服务业“粥比和尚多”，对小时工的需求变得更大。年底，餐饮业进入了传统的旺季。在这段时间里，大多数餐馆老板都担心“让人们感到无聊，然后再雇人。”

快递推销员

年底，员工回家和网上购物的流行导致快递员严重短缺。购物指南在年底即将推出，购物中心和超市也正在经历人才流动的小高潮。缺少人力和正在招聘的柜台数量大约是前一时期的一倍。

装饰工人

年底，装修工人供不应求，主要是因为每个人都想在年底前完成装修；其次，许多工人春节回家很早。

缝纫工人

自去年10月5日以来，一家服装公司连续发布了12个招聘广告，但都失败了。一家私人服装公司的老板说，即使月薪4000元，现在也很难招聘到熟练工人。

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