中国巧克力市场进入“外资时间”

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金帝，一个古老的巧克力生产商，正处于谢幕的边缘，但是像雀巢这样的外国品牌却紧随其后。最近，雀巢带着拥有80多年历史的乔奇巧克力进入中国市场，希望在旺季到来之前提前将巧克力摆放好。此前，费瑞罗、玛氏和好时等外国品牌也通过建厂增加了在中国市场的投资。为了质量和成本，外国品牌在仍在增长的中国市场投资建厂。然而，国内巧克力消费结构的调整给国外品牌的本土化带来了新的问题。

聚在一起，在中国建立工厂

2015年10月，雀巢宣布将通过进口渠道将超高端巧克力品牌引入中国市场。2015年12月，雀巢通过国内生产和国内销售将高端巧克力品牌乔奇引入中国巧克力市场。值得注意的是，2011年被雀巢收购的徐福记在这一巧克力战略中扮演了重要角色。乔奇将完全依赖徐福记的销售渠道，这也是雀巢实现糖果业务本土化的手段之一。

不仅是雀巢，2007年在中国建立第一个生产基地的好时巧克力也变得更加本地化。据新闻报道，好时巧克力公司已于2015年底将金丝猴收入囊中，并正在重新管理金丝猴的内部。尽管金丝猴并没有像雀巢的徐福记那样开始扮演角色，但双方的合作仍有望在收购完成后实现。

除了雀巢和好时的行动之外，作为全球第三大巧克力制造商，费瑞罗也于2015年9月底在中国杭州江东工业园建立了第一个生产基地。据悉，作为费瑞罗集团在全球的第21家工厂，位于费瑞罗的杭州工厂是公司自1990年进入中国以来的第一个本土生产基地，费瑞罗将结束其20多年的进口历史。据费瑞罗集团相关负责人介绍，第一家工厂的投产意味着产品的运输周期可以大大缩短，从而通过新鲜度提升消费者体验。据了解，在中国市场非常受欢迎的建达奇曲鸡蛋，是杭州工厂在费瑞罗的第一条生产线。

到目前为止，全球数一数二的外国品牌如好时、费瑞罗、玛氏和雀巢已经通过收购本土企业或直接建厂完成了在中国的本地化布局。

质量和成本的双重考虑

在这些巧克力制造商看来，在中国生产和销售的优势在于缩短了产品周期，并在一定程度上提高了产品的新鲜度。然而，必须提到的是，本地化可以帮助这些公司最大限度地减少产品质量问题的发生。

事实上，玛氏、费瑞罗和其他巧克力品牌一直是质量黑名单上的常客。例如，2015年5月，国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)公布了2015年3月入境的不合格食品名单，在入境口岸检验检疫机构的检验检疫中，共发现224批不合格食品。其中，26批进口巧克力产品不合格。值得注意的是，玛氏和费列罗巧克力巨头出现在国家质量监督检验检疫总局公布的黑名单上，费列罗巧克力在2014年入境时被发现使用了超出范围的食品添加剂。

此前，一家糖果公司的相关人士今天告诉《北京商报》，巧克力的运输将受到天气和环境的影响，稍高的温度将导致产品问题，这也是进口渠道的风险。因此，中国品牌研究院研究员朱认为，外国巧克力企业集中本地化背后的目的是为了避免频繁的质量问题。“本地化生产可以促进Ferriero相关产品在中国市场的标准化和统一销售渠道。进口食品在通过海关时往往容易出现包装或标签不合格等问题，走私的可能性也不排除。很难控制购买渠道。由此产生的质量问题将对外国巧克力品牌造成不同程度的损害。”

除了质量考虑，成本也是外国品牌不能忽视的一点。在过去的2014年和2015年，巧克力原料可可豆的价格大幅上涨。在原材料带来的成本压力下，巧克力制造商不得不在其他方面降低成本，而本地化生产可以降低物流成本，从而增加空.产品的利润

此外，朱进一步指出，除了保证质量和增加利润/0/房外，国外巧克力品牌对中国巧克力市场更为乐观。据公开资料显示，中国年人均巧克力消费量为200克，而英国年人均巧克力消费量为10克，是中国的50倍。中国的巧克力消费市场仍有很大的发展空间。

增长放缓和结构调整

尽管市场仍处于初级阶段，但巧克力消费需要刺激。在完成本土化的同时，国外巧克力制造商应该注意如何激发市场的潜力，因为毕竟中国巧克力消费市场的实际贡献并没有达到这些制造商的预期，甚至对国外品牌造成了很大的打击。根据第三方数据，尽管中国巧克力消费的增长率高于美国，但中国市场的增长率正在下降。2013-2015年间，中国巧克力的增长率分别为8.1%、6.4%和6.3%，而美国市场的增长率分别为1%、2.5%和2.9%。

除了整体放缓之外，国内巧克力消费结构的变化也对国外品牌提出了新的挑战。“一刀切的时代已经结束。”好时集团产品战略总监大卫·诺兰描述了超市里可以买到的大牌巧克力的现状。从行业的角度来看，经济环境的低迷和零售流量的下降给依赖大众消费渠道的巧克力生产商带来了挑战，包括德芙、好时和费里罗。然而，gopa、lindt等超高端品牌的情况正好相反。以价格定位较高的林德特为例，2014年公司全球销售额增长了48.3%，北京、上海等一线城市的高迪瓦零售店也遍地开花。

“在当前的巧克力市场，超高端和高端产品是新的引擎。没有这两个类别的快速增长，巧克力业务肯定很难做。因此，我们也在考虑如何在中国市场进行调整。”上述糖果商人士坦率地告诉《今日北京商报》记者。不过，该人士也指出，目前刺激国内消费者消费有两个原因，一是“成为高端品牌”，二是“从著名的巧克力生产国进口”。因此，在初始阶段，此人工作的企业仍将选择进口渠道以迎合高端消费趋势，而当地生产基地目前的目标仍是满足公众。