40余天倒闭18间酒楼 香港饮食业转入疲弱

本篇文章852字，读完约2分钟

核心提示:香港饮食业工人联合会27日宣布，近期市场疲软，工会收到消息称，40多天内有18家餐厅和餐馆关闭，涉及1075名员工；与此同时，许多餐馆已经裁员，重组业务，减少兼职和临时工的就业。

新华社记者黄伟

香港(cnfin . com/Xinhua 08 . com)-香港饮食业工人联合会27日宣布，近期市场疲软，工会接到消息，在40多天内关闭了18家餐馆，涉及1075名员工；与此同时，许多餐馆已经裁员，重组业务，减少兼职和临时工的就业。

今年1月至3月期间，饮食业职工总会进行了一项问卷调查，了解饮食业“打工仔”对香港经济的看法，以及该行业近期的就业情况。饮食业共有323名员工作出回应。

调查发现，59%的受访者表示没有加薪，23%的受访者表示今年(或预计今年)的加薪幅度在3%以下；39%的人对公司未来一年的业务前景持保守观点；86%的受访者表示担心公司在未来一年将有机会裁员或减少人手；43%的受访者对香港的经济前景持悲观态度，37%的受访者持谨慎态度。

问卷数据显示，香港饮食业的发展出现倒退的迹象，员工对饮食业未来的看法变得保守。他们越来越担心冻结薪酬和裁员，对香港的整体经济前景也不乐观。从最近关闭的餐馆和工会接待的餐馆来看，关闭的餐馆包括中餐馆(家庭)、日本餐馆、茶餐厅等。，这证明并不是传统的中餐馆受到影响，而是其他餐馆也受到影响，尤其是那些位于旺区的餐馆。

根据调查，餐馆的生意普遍兴隆。尽管人流相似，但用餐者选择更便宜的菜肴，营业额明显减少。业内人士还预计，今年5月1日的黄金周不会对商业产生太大刺激。如果情况继续恶化，工会担心食肆的倒闭会增加，影响饮食业的就业前景，损害工人的生计。

调查发现，虽然市场不景气，但员工的劳动强度有所增加。香港饮食业人手短缺的问题由来已久。当市场变坏时，雇主通常倾向于削减人力和运营费用，这使得人力短缺的情况更加严重。

工会表示希望能就标准工作时间立法，改善饮食业雇员的待遇，增加饮食业对工人的吸引力，改善服务质素，增加行业的竞争力。(结束)