团餐占中国餐饮三成份额 相关政策法规亟待建立

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中新社北京5月8日电(记者刘)中国烹饪协会8日发布的《2015年团体餐50强企业分析报告》显示，团体餐仅兴起和发展了十多年，但很快就占据了中国餐饮业的30%。同时，报告认为，迫切需要制定相关的政策和法规。//

因工作餐巨大需求而升温的集体用餐市场中的大型企事业单位外包食堂，作为中国餐饮市场的一个炙手可热的“金元宝”，已经开始引起业界的关注。

该报告援引中国国家统计局的数据称，2015年，中国餐饮收入首次突破3万亿元，同比增长11.7%，行业发展频繁凸显。其中，2015年集团餐饮50强企业营业总收入322.753亿元，同比增长24.5%。集团餐业整体呈现稳定状态，总营业收入继续稳步增长。

报告显示，虽然近年来团膳企业发展迅速，但总体来看，实力较弱的小企业占大多数，而中型企业数量较少，实力较强的大型团膳企业很少。目前，集团餐饮行业尚未受到资本市场的青睐。没有规则，没有标准，没有政策，也没有法律，这就导致了游戏规则的不完善。因此，制定相应的政策法规和健全的法律环境是集团餐饮企业稳步前进的当务之急。

报告称，2016年中国餐饮市场充满挑战和机遇。集团餐饮企业在餐饮企业中的地位和发展是不可估量的。要跟上餐饮形式的变化，把握趋势。从互联网餐饮o2o平台的火爆程度可以看出，团购这个大蛋糕已经受到越来越多资本市场的青睐和重视。从集团餐饮的长远发展来看，未来集团餐饮企业的竞争将不可避免的变得越来越激烈。作为50强集团餐饮企业，需要抓住互联网市场的机遇，做大做强企业，推动集团餐饮市场繁荣发展。(结束)