《上瘾五百年》：烟、酒、咖啡和鸦片成为近代史里完美商品的原因

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如果“监狱风暴”真的可以拍成电影，那么“演员阵容”真的可以把几代来自不同电影、电视和台湾、中国和台湾歌曲领域的明星聚集在一起。事实上，毒品不仅在这些明星中很受欢迎，而且外国大人物的毒品相关新闻已经被装订成册。

对大多数人来说，如果毒品听起来像是一种祸害，那么香烟、酒精和咖啡就是日常常见的“上瘾”。早起喝杯咖啡，累了点根烟，在派对上喝一瓶可乐，这些构成了我们的生活。你有没有想过为什么这些上瘾会永远持续下去？它们是如何产生的，是什么力量将上瘾的流行推向了不同模式的大规模商品交易？

《上瘾五百年:烟草、酒精、咖啡和鸦片史》结合了心理学、医学、经济、文化和生态学领域的研究，详细介绍了所有能让人上瘾的东西，以及上瘾背后的经济、文化和战争。从成瘾产品的功能性使用到发现，再到全球贸易和经济政策的流通，作者全面介绍了精神成瘾产品文化，追溯了流行成瘾产品进入全球贸易主流的来龙去脉，内容有趣，视野开阔，令人大开眼界。毫无疑问，这是一本关于成瘾文化史的经典著作，也是一部跨越世界和医学历史的杰作。

介绍

[美国]大卫·科特赖特

1926年7月13日，哥伦布住进了费城总医院。医生安排他去强制戒毒病房报到，这是一个合理的选择，因为他每天要抽近7克鸦片，抽80支烟，喝两杯咖啡或茶，喝1升以上的威士忌。柯隆波告诉实习生，他几乎每天都喝醉，他吸鸦片的原因是为了清醒。

然而，他说他没有接触任何真正有害的东西，没有吸食可卡因，也没有接触巴比妥类药物。“我不碰鸦片以外的毒品。”看他的胳膊和大腿上布满了皮下注射的疤痕，你就能看出他在撒谎。也许他不是有意欺骗医生，只是为了面子，因为那时的鸦片成瘾者认为注射吸毒是劣等的。

克伦博仍然是一个有固定职业的人。他夸口说鸦片成瘾不会影响他的意志力，也不会影响他的工作能力。他还说他是个卖酒的。作为一个美国公民，这并不容易，因为在1926年，美国还没有官方认可的酒商。实习生观察到，柯隆波的食欲不受鸦片成瘾的影响。33岁时，他重达125公斤。"他的胸部很宽，腹部大而下垂。"。想想他的体重和“一日三餐至五餐”的食欲，再想想他吸的鸦片、香烟、喝的咖啡、茶和威士忌的量，你就会知道他只是一个醒着的人，每时每刻都在满足自己的食欲。

柯隆波的生活是任何古代皇帝、暴君和统治者都无法企及的，他们极其富有、专横和颓废(即使他们想活得更久)。

然而，柯隆波只是一个平民，他是一个收入平平的小型私人卖酒者。他生活在20世纪一个工业化国家的工业化城市，但在很短的历史中，这个国家能够制造和销售大量的功能性享受，这既是幸运的，也是不幸的。当他在医院注册时，从化学物质对神经系统的影响来看，全世界数百万普通人能够过上500年前即使是最富有的人也无法想象的生活方式。

我称这一发展为“精神活性革命”。今天，世界各地的人们已经逐渐获得了越来越有效的方法来改变他们的意识状态。世界历史上的这一伟大发展是建立在近代早期(即从1500年到1789年)海外贸易和帝国扩张的基础上的。这本书不仅描述了商人、殖民者和其他强大的阶级在这一时期如何成功地从世界各地收集精神刺激物质(即提神或麻醉物质)，而且还讨论了为什么他们的后代，知道有巨大的利润和沉重的税收，不得不改变他们的方式，并决定控制或禁止许多(但不是所有)成瘾物质的自由流通。

虽然用“毒品”一词来涵盖吸毒和吸毒成瘾的问题是极不恰当的，但它也有一个很大的优点:简单明了。尽管药剂师强烈反对，许多为报纸和杂志设置标题的人总是使用这个术语，原因之一是他们需要一个比“麻醉药品”更简单的名称。在本书中，“成瘾”被认为是一个易于使用的中性名词，它一般指的是各种麻醉和提神的物质，它们是合法的和非法的，温和而有力的，用于医疗和非医疗目的。因此，含有酒精和咖啡因的饮料、大麻、古柯叶、可卡因、鸦片、吗啡和烟草都被视为成瘾，海洛因、甲基苯丙胺和许多其他半合成和合成物质也在其中。这些东西是无害的，但是它们可以被滥用，是有利可图的资源，并且已经成为(至少可能成为)全球商品。

随意浏览上瘾的历史，你可能看不到这个事实。大多数学术研究都是针对一些特殊的成瘾行为，或存在于特殊环境中的成瘾类别，如日本茶、俄罗斯伏特加、美国毒品等。这本书试图把这些零星的研究放在一起，并把许多历史片段串成一个完整的图像来解释全世界精神刺激物质的发现、交易和利用。历史学家威廉·麦克尼尔(william mcneill)在《瘟疫与人类》(1976年出版)中广泛讨论了疾病的传播及其对人类文明的影响，这本书的目的是对瘾君子进行类似的研究。疾病的传播和上瘾之间有许多相似之处。例如，进口酒精严重损害了土著人的健康，但他们之间也有一些重大差异。麦克尼尔书中提到的事件大多是偶然的不幸；虽然看不见的细菌可以通过人类接触传播并杀死人，但这通常不是故意的。

然而，种植和制造成瘾性产品的传播绝对不是偶然的，其中大部分是由人类故意造成的，其次，它是由生物无意传播的。

这本书的第一部分描述了如何收集世界各地的主要精神刺激材料，重点是酒精或含咖啡因的饮料，烟草，鸦片，大麻，古柯叶，可卡因和糖(这是许多成瘾的主要组成部分)。这些材料曾经受到地理因素的限制，无法流通，现在却在不同时期进入全球贸易的趋势。例如，咖啡的原产地是埃塞俄比亚，它首先被引入阿拉伯，然后传播到整个伊斯兰世界和基督教欧洲，然后欧洲人把喝咖啡和咖啡豆的习惯带到了美国。到19世纪末，在美国种植的咖啡已经占到了世界咖啡产量的70%，而欧洲的种植者和殖民者雇佣了奴隶工人，他们签了合同出售自己的工作，并成功地在南北半球种植了药用作物。由于奴隶工人的集体耕作，全球成瘾药物的供应扩大了，成瘾药物的价格也下降了，吸引了数百万不富裕的购买者涌入市场，并使成瘾药物的消费平民化。

然而，并非所有的上瘾都是如此。在精神刺激材料的交易历史中，有一个故事经常被忽略。例如，许多当地常见的植物——卡瓦、槟榔、咖特、仙人掌，一种印度人使用的仙人掌——还没有像酒精或鸦片那样成为全球商品。过去，由欧洲海外扩张力量推动的全球成瘾交易是极具选择性的。由于有限的循环周期或对医药特性的文化偏见，欧洲人宁愿忽视或禁止种植一些含有精神刺激的新植物。只有当他们觉得有用和可接受时，他们才能在世界各地种植和购买。

塞尔，这一举动仍然对社会和环境有重大影响。

这本书第二部分的主题是上瘾和交易，它还提到精神刺激作为医疗和娱乐产品。许多成瘾最初是昂贵和罕见的医疗产品，对人类和动物的各种疾病都有疗效。当一些人发现他们可以带来快乐并改变意识状态后，这些瘾君子就会脱离医学领域，进入大众消费领域。这种情况也改变了政治干预在吸毒者流通中的程度。因此，酒精、烟草、安非他明和其他精神刺激物作为非医疗产品的广泛使用引起了争议、警惕和官方干预。各国试图制定标准，区分吸毒者的医疗使用和非医疗滥用，这套标准最终成为国际成瘾控制

控制系统的存在是必要的，因为上瘾突然变成了一种危险而有利可图的产品。它们不是“耐用品”，依赖它们的人很快就会消费掉，然后很快就会得到补充。用户通常需要较大剂量来体验第一次接触的功效。换句话说，销售额也会增加。这些新发明，如改进的蒸馏器、皮下注射器、含有成瘾性成分的香烟等。，都是为了使成瘾性产品中的精炼化学品更有效、更迅速地进入消费者的大脑，并使供应商获得更高的利润。市场竞争也导致了更多的发明和广告的普及，同时制造商尽力降低成本，增加市场份额和加强

产品的吸引力。在成瘾性产品价格下跌和吸引力上升之后，它吸引了数百万新消费者，并为相关企业(如强制戒毒中心和打火机制造商)创造了盈利机会。成瘾交易及其周边事业的存在是资本主义成熟和分化后的一种现象，其发展重心逐渐偏离消费者的物质需求，侧重于提供愉悦和情感满足。用人类学家罗伯特·阿尔特里的话来说，在一个饥饿的心取代饥饿的肚子的世界里，上瘾交易非常普遍。

这本书的第三部分讨论了上瘾和权力之间的关系，并解释了如何通过买卖精神刺激材料，使商场中的权势阶层和皇室成员获得超出普通商业利润的巨额利润。这些强大的阶级很快发现他们可以利用上瘾来控制劳动力和剥削土著人。例如，鸦片可以使中国工人负债和依赖，酒精可以诱使土著人交易皮革制品，把俘虏当作奴隶出售，以及转让土地。现代早期的政要都知道上瘾是一种可靠的收入来源。尽管统治者起初对新的上瘾者怀有敌意(他们认为咀嚼烟草是一种极其糟糕的外国嗜好，被贵族所鄙视，有时还会处决咀嚼者)，但后来他们愿意满足不断增长的上瘾者

商品贸易带来的税收和垄断利益只是因为它们的利润比它们想象的要大。到1885年，英国政府总收入的近一半来自烟草、酒精和茶叶税。欧洲殖民帝国以上瘾税为其主要财政支持，建立了现代国家的国库。

政治家通常不会杀死会下金蛋的鹅。然而，在过去的100年里，他们通过国内立法和国际协商，有选择地放弃了合法的成瘾交易的税收政策，以实施更严格的控制和禁止。这本书的最后两章将讨论现代化压力、医疗发展、政治运作和其他因素如何刺激许多国家改变他们的方式，以及为什么他们只对某些成瘾设置限制。这种针对精神刺激材料的革命性行动相当奇怪，也就是说，每个人都可以不费力地合法购买烟草和酒精，但却不可能轻易合法地获得吸食者如大麻或海洛因。

书写世界历史的过程就像用低倍显微镜看世界。虽然观察者可以看到大部分样本，但他们只能看到细节。为了避免叙述的单调，有必要每隔一段时间插入一个特殊的事件或一个特殊的人，然后回去描绘整个画面。总之，这是这本书的叙事风格。除了介绍历史、社会学和科学文献之外，它还引用了许多具体的例子和几个案例研究来支持这些论点，包括安非他明的普及、詹姆斯·杜克和烟草业、印度葡萄酒税以及俄罗斯禁酒的失败。每一个事件都可以被视为一个寓言，它可以解释成瘾发展史上的一些重要原则。

讨论这个话题时，必须有一些权衡。我的目的是指出并解释过去500年中最重要的发展趋势，但我并不打算写一部包括所有精神刺激的成瘾通史，因为成瘾的种类太多了，不可能一一描述——特别是自1929年德国最早的精神药理学家路易·列文(louis lewin)去世以来，没有人能够胜任这项艰巨的任务。这里应该说明的是，我只引用了大量文献的一小部分，但书中提供的数据仍然令人印象深刻，读者将能够理解上瘾在现代世界中的作用和影响。

精彩的书籍摘要

第二部分:上瘾和交易

快乐的陷阱

成瘾、宽容和需求

一旦上瘾，需求是固定的。人们常说瘾君子不在乎价格。事实上，他们和普通消费者一样，会考虑价格。如果上瘾的价格涨得太高，上瘾者会找到其他选择，或者减少使用，或者干脆戒掉。然而，鸦片或卡特等物质毕竟不同于大麦和燕麦。瘾君子愿意做出更多的牺牲，放弃他们不太渴望的东西。特别是，短期内禁欲的人特别容易做出这样的牺牲。

威廉，英国作家和书商？威廉·霍恩和散文家查尔斯一起工作？夏夜，查尔斯·兰姆在伦敦北部的野外散步。他们俩都决定戒掉吸鼻烟的习惯。一时冲动，他们俩把鼻烟壶从斜坡的顶端扔进多刺的灌木丛中，然后骄傲地走开了。后来，霍恩写道:“所以我开始感到很不舒服，整晚都很难受。第二天早上，我又在山坡上散步，我看见兰姆在下面的灌木丛中寻找着什么。他抬起头，对我笑着说，“嘿，你也在找鼻烟壶吗？”“我没有，”我答道，从背心口袋里拿出一个纸袋，捻了一撮鼻烟。我在第一家开张的商店买了一些。"

像霍恩这样的经历——吸烟者在清晨寻找可以买到香烟的商店，酒鬼在寒风中瑟瑟发抖等待酒开门，昏昏欲睡的办公室职员在早上掏出零钱买第一杯咖啡——都将成为工业化城市生活中常见的场景。数以百万计的消费者有“不得不购买”的感觉，这使上瘾者免受商业繁荣和萧条周期的影响。经济史学家阿尔弗雷德？阿尔弗雷德·里弗(Alfred rive)曾在1860年至1900年的40年间研究过英国的烟草消费，发现失业率从2%上升到10%，而烟草消费仅下降了约1%，这证明这是一种无弹性的需求。

至于国际业绩，在大萧条期间，烟草业不仅保住了现有的地盘，英美烟草甚至创下了新的销售记录，利润也比以前高。在美国，从1928年的经济繁荣到1932年的经济衰退，烟草的平均零售价格从26.23美元下降到25.29美元，每人只下降了1美元。华尔街日报的所有者c. w .巴伦死后，他的继任者休？Hughbancroft曾私下告诉人们，1929年美国股市崩盘后，他只买了三只股票:通用汽车、派拉蒙影业和美国烟草。他解释了这样做的原因:美国人即使买不起车也应该开车，不应该去看电影的时候就去看电影，几乎不买烟。他说:“如果你想赚钱，你应该选择一个可靠的坏习惯。人们在年景不好的时候会放弃很多生活必需品，但他们绝不会想放弃自己的坏习惯。”

瘾君子也不受流行风的影响。这种说法违背了我们的直觉，需要加以解释。一些上瘾的品牌和使用模式——比如101毫米长的香烟和可卡因随身包——将会流行一段时间，然后消失，但是一旦上瘾本身被普遍接受，它将会持续许多代人，而且上瘾可以经得起时间的考验。水獭皮帽子、蓬松的裙子和其他曾经受欢迎的东西已经进入了博物馆或者被遗忘了，瘾君子们仍然在人们的生活中四处游荡。自古以来，时尚就从上层社会传播开来，一方面追逐它，另一方面又摆脱它。社会地位较低的人，渴望获得地位象征，模仿上层阶级的服装、装饰和行为模式。社会上层的人非常警觉。一旦他们的社会地位特征被侵犯，他们就会抛弃庸俗的风格，去寻找别的东西。这种新模式将会被后来的中产阶级和下层阶级复制，所以时尚将会永远改变，比如德国社会学家乔治？乔治·西梅尔说:“一旦时尚流行起来，它就会逐渐走到尽头。”(齐默的理论不一定适用于所有社会阶层同时受到媒体传播新趋势影响的情况。然而，在20世纪之前，西方社会的时尚一般是自上而下的。(

咖啡、茶和巧克力起初都是欧洲上流社会的流行饮料，后来才传播到普通大众。然而，在每家每户的人开始喝茶之后，贵族绅士们并没有把他们的银壶和银杯搁置起来。原因是什么？答案之一是，这些饮料(以及添加到饮料中的糖)具有振奋精神、让人上瘾的特点，但上一季流行的服装却没有。虽然英国贵族以金丝杯和优雅的举止彰显其非凡的地位，但他们不会放弃普通人也喝的茶。

除此之外，茶商还有其他优势，包括重量轻，容易掺假。大多数人认为这只是买卖假货的黑市。事实上，在20世纪之前，掺假和伪造在全世界的合法成瘾行业中非常普遍。为了赚更多的钱，酒、烈酒、烟草、巧克力、咖啡、茶、鸦片和大麻不可避免地要与水混合、掺假、加味并贴上假商标，卖家篡改茶叶的情况并不少见。伦敦茶店的老板会让中国服务员站在柜台后面，以免被怀疑在茶里掺了黑刺李的叶子。消费者知道茶是掺假的，但他们仍然照原样购买，这表明茶瘾不小，这是需求缺乏弹性的另一个证明。像霍恩这样的人不可能在禁欲一夜后去买鼻烟时对自己的质量吹毛求疵。

不是每个消费者都像霍恩一样上瘾，但每个人都会容忍他们购买和使用的上瘾量。忍受使用相同的剂量，但是效用降低，或者剂量必须增加以维持最初的效用，这表明产生了耐受性。经常去酒吧喝酒的人发现他们必须比以前多喝两杯才能喝醉，也就是说，他们对酒精很宽容。这是一种内在的利润提升机制，可以在不增加客户的情况下增加需求。大多数习惯于饮酒的人以后会达到对中毒的高度耐受。酗酒者通常每天不能忍受超过10盎司的纯酒精，吸烟限制在两包(40支香烟)。但是有些人超过了这个极限。罗斯福总统一天画4包。著名电影制作人大卫？大卫·欧·塞尔兹尼克是5包，演员约翰？约翰.韦恩吃了6包，最后因为变黑的左肺里有一个鸡蛋大小的肿瘤而进了手术台。到这个时候，他已经抽了100多万支烟。

上瘾是一种理想商品的另一个原因是它能在短时间内刺激精神。燃烧性吸入成瘾通过肺部迅速进入心脏和大脑，其效果迅速而强烈。瘾君子服用的东西，如酒和鸦片丸，会逐渐进入体内并持续很长时间。除了迷幻药、口服美沙酮、甲基苯丙胺和一些其他成瘾药物，明显改变意识状态的效果几乎不超过五六个小时。

瘾君子是耐用品的对立面。尽管生产过剩会导致销售价格下降，但没有必要担心需求会突然消失。从本质上来说，上瘾者会促使消费者继续花钱，尤其是那些对短期上瘾上瘾的人。比约翰还多？韦恩·约翰逊的两包烟一天能抽15万支，每年能抽15000多支，按现在的价格，要1500美元。沃伦，谁通过投资成为传奇？沃伦·巴菲特曾经说过:“告诉你我为什么喜欢烟草行业。它的制造成本仅为1美分，销售成本为1美元。吸烟的人上瘾，对品牌的忠诚度很高。”

如果今天的卷烟商还说他们不知道这些事实，那他们就是在撒谎。但是早期的烟草业理解上瘾的经济逻辑吗？他们只是想做生意，而不知道他们提供什么样的需求？事实上，欧洲和其他地区的一些人已经普遍谈到了烟草不能停止的情况，烟草商人肯定不会从未听说过。英国哲学家弗朗西斯·培根(Francis bacon，1561~1626)在《履历与苦恼》一书中写道:“烟草在这个时代如此流行，给人们带来了“无比的欢欣和满足，以至于一旦吸烟，就很难戒掉。”

古人还发现，长期使用鸦片的人很容易服用足够的剂量来杀死他们的第一个使用者。葡萄牙药剂师汤姆？1516年，托马斯·皮雷在印度科钦给国王写了一封信:“这是一种很好的商品。”经常服用的人会昏昏欲睡，他们的眼睛会发红，失去理性。他们接受它是因为它激起了淫荡...这是一个好商品，消费大，价值高。”回到本杰明？本杰明·拉什和托马斯？150年前，当托马斯·特罗特(thomas trotter)提出酗酒是一种疾病的观点时，17世纪的欧洲已经知道，长期习惯性饮酒可能会“把快乐变成必要”。医生知道成瘾是一组相关的神经系统疾病(如吗啡成瘾、可卡因成瘾、咖啡因成瘾等)。)，这发生在19世纪末。然而，经历过早期精神刺激革命的人至少已经初步发现强迫使用和宽容的可能性非常高，以及相关经济问题的重要性。

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