中国富裕阶层青睐有机猪肉：它们不会被快速催肥

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据英国媒体报道，孤山村饲养的山猪只喝泉水，可以随意进出猪圈，只吃时令有机蔬菜。在孤山村，你可以看到一只母山猪在一片泥地上晒太阳，而它的公山猪在山上寻找落叶或嗅泥地，这是它们保持健康的方式。下山几步，野鸡在啄食玉米和萝卜，它们停下来又走，好像在考虑冲出去抓昆虫。

据英国《金融时报》2月1日报道，这些在安徽省东部偏远地区饲养的家禽很幸运，不用吃药就能保持健康。他们不会很快发胖，而且他们可以整天在孤山村呼吸健康的空气体。甚至蔬菜也是幸运的:它们不是化肥，而是山猪和野鸡的粪便。像家禽一样，蔬菜只能用山泉水来浇灌。

根据这份报告，由于小商品的制造已不能满足需求，北京正指望这些高档的山猪、野鸡和蔬菜来让国家富裕起来。今年年初以来，中国经济增长放缓影响了世界市场，为了应对这种情况，共产党希望群众不仅要消费，还要提升自己的品位，在鼓山村购买更多高利润产品，比如肉类。

人们常说，中国是一个双轨经济——旧轨道(制造业)正在衰退，新轨道(消费和服务)正在蓬勃发展，但美国波士顿咨询公司表示，即使在依赖消费的新轨道经济中，也存在分歧。该报告预测，到2020年，中国81%的消费增长将来自年平均可支配收入超过2.4万美元的家庭，波士顿咨询集团称之为“中上阶层”或“富裕阶层”。该公司预计，上述家庭总数将在四年内翻一番，达到1亿，估计占所有城市家庭总数的30%，高于去年底的17%和2010年的7%。

据报道，这些人只是想知道他们吃的山猪比他们自己呼吸的空气体和喝的泉水更干净。北京无意中扩大了这一市场，因为它在追求中国的工业革命，加速了中国大陆水土的严重污染，使食品安全成为消费者最关心的问题之一。

随着越来越多的消费者有财力避免食品污染的负面影响，他们越来越愿意为此买单。在中国的网上购物中心淘宝上，鼓山的自由放养的“黑猪肉”的价格比当地生鲜市场的普通“白猪肉”高出约1/3。

一位名叫涂的农民是互联网技术专家，他往返于上海和家乡之间。他说，在即将到来的这个周末的除夕夜，孤山黑猪肉的销量已经攀升了几十倍。春节从一年中最重要的除夕晚餐开始。姑山村饲养的猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉和其他禽肉的交易量正在上升。

根据这份报告，阿图不是他的真名:他的昵称结合了“图”和前缀，以显示他的简单。他不是本地人:在我们采访他的两天里，他不时用两部智能手机做猪肉生意。一位企业家打电话买了200块黑猪肉作为春节礼物。阿图说，最大的问题是屠宰速度能跟得上需求的速度。

据报道，他希望能吸引更多的顾客到孤山村，与这些山猪近距离接触。将来，在淘宝店下订单的顾客会知道所选猪的出生日期、屠宰日期和饲料成分。(编译/王斌)

重庆市民正在购买猪肉。新华社记者李健

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